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Attenzione: Durante il funzionamento il piano lavoro diventa molto caldo sulle le

zone di cottura. Tenere a distanza i bambini.

Non cucinare mai il cibo direttamente sulle piastre elettriche, ma in apposite pen-

tole o contenitori.

PIANO COTTURA ELETTRICO

PIASTRA NORMALE

L’accensione della piastra elettrica avviene ruotando la manopola (fig. 3.1 - 3.2) sulla

posizione voluta.

I numeri da 1 a 6 o da 1 a 12 indicano le posizioni di funzionamento con temperatura

crescente secondo il numero.

Una volta raggiunta l’ebollizione ridurre la potenza secondo l’intensita di riscaldamen-

to desiderata, tenendo presente che la piastra continuerà ad emanare il suo calore

ancora per 5 minuti dopo averla spenta.

PIASTRA RAPIDA (bollino rosso)

La manopola di comando della piastra rapida è uguale a quella della piastra normale

con 6 o 12 posizioni di funzionameno (fig. 3.1 - 3.2).

Le caratteristiche di questa piastra, che è provvista di un limitatore di riscaldamento,

permettono:

– il raggiungimento rapido della temperatura

– lo sfruttamento massimo della potenza con pentole a fondo piano

– la limitazione della potenza in caso di pentola inadatta.

USO CORRETTO DELLA PIASTRA ELETTRICA (fig. 3.3)

Una volta raggiunta l’ebollizione ridurre la potenza secondo l’intensita di riscaldamen-

to desiderata, tenendo presente che la piastra continuerà ad emanare il suo calore

ancora per 5 minuti dopo averla spenta.

Nell’usare la piastra elettrica si deve:

Fig. 3.1

Fig. 3.2

Fig. 3.3

CONSIGLI PER L’USO DELLE

PIASTRE ELETTRICHE

Tipo di cottura

Spento

Per operazioni di fusione

(burro cioccolato)

Per mantenere caldi i cibi e

per riscaldare piccoli quanti-

tativi di liquidi.

Riscaldare più grandi quanti-

tà, frustare creme e salse.

Lenta bollitura, es: lessi, spa-

ghetti, minestre, continuazio-

ne della cottura a vapore degli

arrosti, stracotti umidi.

Per ogni genere di fritti, costo-

lette, bistecce, cotture senza

coperchio, es: risotto.

Rosolatura delle carni, patati-

ne arroste, pesce fritto e per

portare a bollitura grandi

quantità di acqua.

Fritture rapide, bistecche ai

ferri, ecc.

Posizione

manopola

Zona comandata

da commutatore

0 - 6

Fig. 3.4

= Riscaldamento

= Cottura

= Arrostire-Friggere

Zona comandata

regolatore

d’energia

0 - 12

✓ evitare assolutamente il funzionamen-

to a vuoto (senza recipienti)

✓ fare il possibile per non versare liquidi

sopra le piastre quando queste sono

calde

✓ adoperare esclusivamente pentole

con fondo piatto (tipo elettrico)

✓ utilizzare sempre recipienti che rico-

prano interamente la superficie della

piastra.

✓ cuocere possibilmente con coperchio

per risparmiare energia elettrica.

✓ non cucinare mai il cibo direttamente

sulle piastre elettriche ma in apposite

pentole o contenitori.

Il funzionamento della piastra elettrica è

segnalato da una spia luminosa sul cru-

scotto comandi.

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